为施行公司2016年秋季校园食品安全专项整治实施方案，10月17日下午，后勤保障处膳食科科长郑崇微、澳门bet356体育在线官网专职辅导员刘雅娟带领一系员工代表进入知行餐厅餐饮加工现场进行体验、监督。

    郑科长向同学们简要介绍了食堂生产、饭菜保温、定价、餐具洗涤消毒等方面的基本情况。随后，黄经理带领大家来到后厨，按照操作流程依次进行参观，详细了解食堂原料购进、储存、清洗、加工、制作、留样以及餐具的消毒、保洁的全过程。同时向大家讲解了炒菜间人员的岗位设置和菜肴制作流程，并说明主食制作流程和面点师傅为制作早餐凌晨2点多钟到岗工作的情况，重点介绍餐具烘干消毒柜等设施。参观体验结束后，同学们对加工现场各个环节进行打分，并和工作人员、管理人员等进行了交流。黄经理认真听取了大家对学校食堂管理提出的意见和建议，并现场解答同学们提出的相关问题。

    通过本次活动，使同学们进一步了解了食堂工作各个环节的流程与具体要求，感知了工作人员的工作的辛苦，对强化食品安全意识，珍惜粮食，爱护食堂环境，保证和谐有序就餐起到了积极作用。也为强化公司食品安全管理，切实提高餐饮服务质量，提高员工参与管理、监督起到了促进作用。